식탁에서 빠지지 말아야 하는 멸치, 어디에 좋을까?

멸치는 작지만 뼈째 먹을 수 있어 칼슘과 단백질을 함께 챙길 수 있는 친숙한 식재료입니다. 볶음, 조림, 국물 요리까지 쓰임새가 다양해 식탁에 자주 오르지만, 멸치에 기대기보다 여러 식품과 함께 골고루 먹을 때 영양을 제대로 채울 수 있습니다. 먹는 요령과 주의할 점도 함께 알아보세요.

멸치에 들어 있는 영양

• 뼈째 먹으면 칼슘을 함께 섭취할 수 있습니다.
• 단백질이 들어 있어 반찬으로 곁들이기 좋습니다.
• 국물을 내면 음식의 감칠맛을 더해 줍니다.

먹을 때 주의할 점

마른 멸치는 소금기가 있어 볶음이나 조림을 할 때 간을 약하게 합니다. 혈압 관리가 필요하다면 한 번에 먹는 양을 조절하는 것이 좋습니다.

보관 요령

마른 멸치는 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동실에 두면 눅눅해지거나 변색되는 것을 줄일 수 있습니다.

뼈 건강은 한 가지 음식보다 고른 식사와 햇볕, 운동이 함께할 때 지킬 수 있다는 점을 기억해 주세요.

이 글은 일반적인 건강 정보이며 개인에 따라 다를 수 있습니다. 증상이 계속되거나 걱정된다면 관련 진료과 전문의와 상담하시기 바랍니다.