치즈 보관 기간과 장소
치즈는 종류에 따라 수분의 양과 숙성 정도가 달라 보관 방법과 먹을 수 있는 기간도 조금씩 다릅니다. 포장지에 적힌 기한과 보관 조건을 먼저 확인하는 것이 기본이며, 개봉한 뒤에는 공기와 습기에 닿지 않게 관리하는 것이 맛과 안전을 지키는 요령입니다.
종류에 따라 다르게
- 모차렐라, 리코타처럼 부드러운 치즈: 수분이 많아 개봉 후 빨리 먹습니다.
- 체다, 파르메산처럼 단단한 치즈: 비교적 오래 두고 먹을 수 있습니다.
- 슬라이스 치즈: 한 장씩 꺼내고 나머지는 다시 밀봉합니다.
보관하는 방법
냉장고 채소 칸처럼 온도 변화가 적은 곳에 두고, 자른 면이 마르지 않게 종이나 랩으로 감싼 뒤 밀폐 용기에 넣습니다. 냉장고 문 쪽 칸은 온도가 자주 바뀌어 피하는 편이 좋습니다.
곰팡이가 생겼다면
원래 곰팡이로 숙성하는 치즈가 아니라면 겉에 곰팡이가 보일 때 먹지 않는 것이 안전합니다. 특히 부드러운 치즈는 속까지 번졌을 수 있습니다.
아이 간식용 치즈는 한 번에 먹을 만큼만 꺼내 두는 습관을 들이면 상하는 일을 줄일 수 있습니다.
이 글은 일반적인 건강 정보이며 개인에 따라 다를 수 있습니다. 증상이 계속되거나 걱정된다면 관련 진료과 전문의와 상담하시기 바랍니다.