식중독, 겨울철 주방에서는 더 유념해야!
식중독은 더운 여름에만 조심하면 된다고 생각하기 쉽지만, 겨울에는 노로바이러스처럼 추운 환경에서도 오래 살아남는 바이러스로 인한 식중독이 늘어납니다. 적은 양으로도 감염될 수 있고 사람 사이에서도 쉽게 옮기 때문에 주방과 손 위생을 더 꼼꼼히 챙겨야 합니다.
겨울철 주의할 점
- 굴, 조개 같은 어패류는 속까지 충분히 익혀 먹습니다.
- 채소와 과일은 깨끗한 물에 여러 번 씻습니다.
- 지하수는 끓여서 사용합니다.
손 씻기가 기본
비누로 30초 이상 손가락 사이와 손톱 밑까지 씻고, 조리 전과 화장실 이용 뒤, 날것을 만진 뒤에는 꼭 손을 씻어 주세요. 손 소독제만으로는 노로바이러스를 충분히 없애기 어려울 수 있습니다.
증상이 있을 때
구토와 설사가 있다면 음식 조리를 하지 않는 것이 좋고, 증상이 멈춘 뒤에도 며칠은 조리를 피해야 가족에게 옮기는 것을 줄일 수 있습니다. 물을 조금씩 자주 마셔 탈수를 막으세요.
어린이나 어르신이 소변량이 줄고 기운이 없다면 탈수 위험이 있으니 서둘러 진료를 받으세요.
이 글은 일반적인 건강 정보이며 개인에 따라 다를 수 있습니다. 증상이 계속되거나 걱정된다면 관련 진료과 전문의와 상담하시기 바랍니다.