명절음식 꼼꼼하게 잘 보관하는 방법은?
명절에는 한 번에 많은 음식을 만들어 여러 날에 걸쳐 먹게 되므로 보관을 잘못하면 식중독이 생기기 쉽습니다. 기름에 부친 전과 나물, 고기 요리처럼 음식마다 상하는 속도가 다르니 식히는 법과 나누어 담는 법, 다시 데워 먹는 법까지 알아 두면 명절 뒤까지 안전하게 먹을 수 있습니다.
빨리 식혀 나누어 담기
- 조리한 음식은 넓은 그릇에 펼쳐 빨리 식힌 뒤 냉장고에 넣습니다
- 한 번 먹을 만큼씩 나누어 밀폐 용기에 담습니다
- 냉장고를 너무 꽉 채우지 않아 찬 공기가 돌게 합니다
음식별 보관 요령
나물과 국물 요리는 쉽게 상하므로 냉장 보관하고 되도록 빨리 먹습니다. 전과 떡, 고기는 오래 둘 경우 냉동하고, 해동한 음식은 다시 얼리지 않습니다.
다시 먹을 때
먹기 전에는 속까지 충분히 데우고, 냄새나 맛이 이상하면 아깝더라도 버립니다. 상온에 오래 두었던 음식은 겉보기에 괜찮아도 피하는 것이 좋습니다.
먹을 만큼만 만드는 것이 음식도 지키고 건강도 지키는 방법입니다.
이 글은 일반적인 건강 정보이며 개인에 따라 다를 수 있습니다. 증상이 계속되거나 걱정된다면 관련 진료과 전문의와 상담하시기 바랍니다.